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중국 작물이 미국의 승자가 된 방법

중국 작물이 미국의 승자가 된 방법


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다양한 기후에서의 다양성과 부산물 사용의 유연성으로 인해 "기적의 작물"로 알려진 대두는 미국 최고의 작물 중 하나입니다. 식물은 기원전 11세기 중국으로 거슬러 올라가지만, 미국은 1950년대에 세계 최대의 대두 수출국으로 부상했습니다. 그러나 대두가 미국의 지배적인 작물이 되기까지는 오랜 역사가 필요했습니다.

펜실베니아 대학의 Andrea Mitchell Center for the Study of Democracy의 부국장이자 이 책의 저자인 Matthew D. Roth에 따르면, 콩 작물을 미국으로 가져오기 위한 가장 초기의 시도는 농부인 Samuel Bowen에 의해 1765년에 이루어졌습니다. Magic Bean: 미국 대두의 부상.

Bowen은 조지아주 Savannah에서 간장으로 사용하기 위해 작물을 재배하는 방법을 알아낼 것입니다. 그 노력에 따라 특이한 응용 프로그램이 흩어져있었습니다. 예를 들어 남북 전쟁 군인들은 콩을 커피 대용으로 사용하여 "커피 열매"라고 불렀습니다. Roth는 다음과 같이 말했습니다.

콩은 또한 당뇨병 환자를 위한 저전분 빵 대안으로 사용하기 위해 밀가루 대용품으로 분쇄되었지만 대부분 소 사료로 사용되었습니다. 1904년 미국 농업 과학자인 조지 워싱턴 카버(George Washington Carver)가 콩이 단백질의 귀중한 공급원이라는 사실을 확인했을 때 그들은 큰 힘을 얻었습니다. 그는 또한 콩으로 작물을 회전시키면 토양의 질을 향상시킬 수 있다는 아이디어를 지지했습니다.

Roth는 “1차 세계 대전은 희소한 고기를 대체하기 위해 콩 식품을 사용하게 된 계기를 제공했습니다. “미국 정부는 두부와 그 용도를 조사하기 위해 중국 시민 야메이 킨(Yamei Kin)을 중국에 파견했습니다. USDA와 다른 곳의 가정 경제학자들은 콩 덩어리와 해시를 위한 조리법을 개발했지만 일반적으로 요리사는 콩을 요리하기 어렵다는 것을 알게 되었습니다.”

Roth는 콩 기반 건강 식품의 초기 옹호자 중 하나가 20세기 초 제칠일 안식일 예수 재림교회라고 말했습니다.

Roth는 “많은 보건 요양원과 대학을 운영했습니다. “모조 육류 및 유제품에 대한 이러한 기관 고객은 재림교 식품 공장에 꾸준한 수입원을 제공했으며 1930년대부터 성장한 건강 식품 상점 네트워크도 제공했습니다. 재림교인들은 1910년대에 완두콩 통조림, 1920년대에 모조 콩 고기, 1930년대에 두유를 제공하기 시작했습니다.”

콩의 가장 이상한 용도 중 하나는 Henry Ford가 사용한 것입니다. 포드는 작물에 매료되어 1940년대에 수천 에이커를 재배하고 회사에 콩 유래 플라스틱으로 자동차를 만들도록 지시했지만 이러한 실험은 제2차 세계 대전이 시작되자 중단되었습니다. 그는 또한 잡지의 모델이 된 콩 단백질 섬유로 만든 양복을 입었습니다. 포드는 이러한 프로젝트를 돕기 위해 조지 워싱턴 카버(George Washington Carver)를 불렀습니다.

대공황에서 콩은 일반적으로 정제되어 식용유에 포함되었습니다. 이러한 관행은 계속되었고 Roth는 제2차 세계 대전 이후 대중이 콩의 존재에 대해 덜 관심을 갖게 되자 콩이 미국 식단에 만연한 숨은 재료가 되었다고 지적합니다. 닉슨 시대의 농작물 금수 조치와 같은 경우만이 이를 전면에 내세웠습니다.

Roth는 "대두는 미국인들이 먹는 지방의 급속한 증가 비율을 제공하고 육류 산업의 토대를 제공하면서 미국인 식단의 주요 부분이 되었습니다."라고 말합니다. “그러나 농장에서 포크로 이동하는 과정에서 콩은 정체성을 잃어 일반 샐러드 오일이나 마가린으로 정제되거나 가축을 통해 돼지고기, 닭고기, 쇠고기 및 우유로 변형되었습니다.”

중국 음식은 20세기 초반에 미국에서 인기를 얻었고 1970년대에 다시 불타올랐지만 미국 식단에서 콩의 확립을 이끄는 역할을 했다는 이유로 종종 과장됩니다. 그 명예는 반문화에 간다.

"콩 식품은 1960년대와 1970년대에 이르러서야 비아시아 히피들이 정치적으로 의식이 있는 채식주의 음식으로 두부를 대중화했습니다."라고 Roth는 말합니다. “1980년대에 두부는 건강에 집착하는 여피족들 사이에서 콜레스테롤이 없는 육류와 우유의 대안으로 명성을 얻었으며, 이들은 두부와 유사한 제품에 몰려들었습니다. 1990년대까지 특정 형태의 암을 퇴치하는 것으로 생각되는 대두에서 식물성 화학물질이 발견되면서 대두 자체가 건강에 좋은 기운을 갖게 되었고, 두유, 대두 단백질 바 및 건강 식품 시장을 주도하는 데 도움이 되었습니다. "

2018년에 대두는 미국 전역에 300,000명의 생산자가 있는 상위 10대 작물 중 하나입니다. 이 나라의 작물이 우세하고 중국이 다른 어떤 나라보다 더 많은 대두 제품을 소비한다는 사실 때문에 관세의 주요 대상이 되기도 했습니다.

2018년 미국과 중국 간의 무역 분쟁에서 중국의 관세로 인해 대두 가격이 22% 이상 폭락했습니다. 관세가 미국 농부들에게 큰 타격을 입히고 있는 동안, 국제 무역 분쟁에서 곡물의 중요성은 1765년 조지아주 사바나에서 고립된 간장 사업에서 초기에 나타난 이래로 곡물이 얼마나 멀리 왔는지를 보여줍니다.


중국인 이민과 중국인 배제법

1850년대에 중국인 노동자들은 미국으로 이주하여 처음에는 금광에서 일했지만 특히 의류 산업에서 농업 및 공장 일을 하기 위해 일했습니다. 중국 이민자들은 특히 미국 서부에서 철도를 건설하는 데 중요한 역할을 했으며, 중국인 노동자들이 미국에서 성공을 거두면서 그들 중 다수가 스스로 기업가가 되었습니다. 중국인 노동자의 수가 증가함에 따라 미국 경제의 다른 노동자들 사이에서 반중국 감정의 강도도 높아졌습니다. 이는 마침내 중국인 노동자의 미국 이민을 제한하는 법안으로 귀결되었고, 미국과 중국의 외교 관계를 악화시키겠다고 위협했습니다.

중국인 이민에 대한 미국인의 반대는 다양한 형태를 취했으며 일반적으로 경제적, 문화적 긴장과 인종 차별에서 비롯되었습니다. 미국에 온 대부분의 중국인 노동자들은 중국에 있는 가족을 부양하기 위해 중국으로 돈을 보내기 위해 그렇게 했습니다. 동시에, 그들은 또한 미국으로 가는 통행료를 지불한 중국 상인들에게 대출금을 상환해야 했습니다. 이러한 재정적 압박은 그들에게 선택의 여지가 거의 없었습니다. 중국인이 아닌 노동자들은 종종 미국에서 아내와 자녀를 부양하기 위해 훨씬 더 높은 임금을 요구했으며, 일반적으로 더 높은 임금을 협상할 수 있는 정치적 지위가 더 강했습니다. 따라서 미국에 있는 많은 비중국인 노동자들은 중국인 노동자를 원망하게 되어 직장에서 압박을 받을 수 있습니다. 또한 대부분의 이민자 커뮤니티와 마찬가지로 많은 중국인이 자신의 이웃에 정착했으며 차이나타운에 대한 이야기는 많은 중국 남성이 매춘부를 방문하거나 아편을 피우거나 도박을 하기 위해 모이는 장소로 퍼졌습니다. 따라서 일부 반중국 입법 옹호자들은 중국인을 미국으로 받아들이는 것이 미국 사회의 문화적, 도덕적 기준을 낮추는 것이라고 주장했습니다. 다른 이들은 동아시아로부터의 이민을 제한하기 위해 보다 노골적인 인종차별적 주장을 사용했고, 미국 인종 구성의 무결성에 대해 우려를 표명했습니다.

이러한 증가하는 사회적 긴장을 해결하기 위해 1850년대부터 1870년대까지 캘리포니아 주 정부는 중국인 기업이나 근로자에게 특별 허가를 요구하는 것부터 귀화를 방지하는 것에 이르기까지 중국 거주자를 대상으로 한 일련의 조치를 통과시켰습니다. 반중국인 차별과 중국인 이민을 막으려는 노력이 1868년 중국과 맺은 벌링게임-슈어드 조약을 위반했기 때문에 연방 정부는 이 법안의 상당 부분을 무효화할 수 있었습니다.

1879년에 이민 제한을 옹호하는 사람들은 배 또는 선박당 도착하는 중국인의 수를 15명으로 제한하는 법안을 의회에 도입하고 통과시키는 데 성공했습니다. 공화당 대통령 Rutherford B. Hayes는 이 법안이 중국과의 미국 조약을 위반했다는 이유로 거부권을 행사했습니다. 그럼에도 불구하고, 그것은 여전히 ​​배제 옹호자들에게 중요한 승리였습니다. 서방의 지지자들이 이끄는 민주당원들은 중국 이민자들을 전면적으로 배제해야 한다고 주장했다. 공화당원들은 서구의 우려에 대체로 동정적이었지만, 그들은 자유로운 이민의 강령에 전념했습니다. 중국을 화나게 하지 않으면서 서방 국가들을 달래기 위해 Hayes 대통령은 중국이 미국으로의 이민을 제한하기로 동의한 Burlingame-Seward 조약의 개정을 모색했습니다.

1880년 Hayes 행정부는 미국 외교관 James B. Angell을 임명하여 중국과 새로운 조약을 협상하도록 했습니다. 그 결과 발생한 Angell Treaty는 미국이 중국인 이민을 제한하는 것을 허용했지만 완전히 금지하지는 않았습니다. 1882년 의회는 엔젤 조약(Angel Treaty)의 조건에 따라 중국인 노동자(숙련 또는 비숙련)의 이민을 10년 동안 중단하는 중국인 배제법을 통과시켰습니다. 이 법은 또한 중국을 드나드는 모든 중국인이 노동자, 학자, 외교관 또는 상인이라는 신분을 증명하는 증명서를 소지하도록 요구했습니다. 1882년 법은 미국 역사상 처음으로 이민에 대한 광범위한 제한을 두었습니다.

중국인 배제 문제를 다루는 미국 대통령과 하원의원들에게 도전은 반중국 정책을 지시한 국내 태도와 정치의 균형을 유지하는 동시에 배제를 모욕이자 위반으로 간주하는 중국과 좋은 외교 관계를 유지하는 것이었습니다. 조약 약속. 국내 요인이 궁극적으로 국제적 우려를 능가했습니다. 1888년에 의회는 더 나아가 중국을 방문한 후 미국에 재입국할 수 없도록 하는 스콧 법을 통과시켰습니다. 중국 정부는 이 행위를 직접적인 모욕으로 여겼지만 통과를 막을 수는 없었다. 1892년 의회는 Geary Act에서 10년 동안 배제를 갱신하기로 결정했으며 1902년에는 금지령이 하와이와 필리핀으로 확대되어 중국 정부와 국민의 강력한 반대에 부딪혔습니다. 의회는 나중에 배제법을 무기한 연장했습니다.

중국에서는 상인들이 1905년에 반미 보이콧을 조직하여 배제 행위의 굴욕에 대응했습니다. 이 운동은 중국 정부의 승인을 받지는 않았지만 초기 몇 달 동안 비공식적인 지원을 받았습니다. 루즈벨트 대통령은 보이콧을 중국 이민자에 대한 미국의 부당한 대우에 대한 직접적인 대응으로 인식했지만, 미국의 위상이 걸린 상황에서 중국 정부에 이를 억제할 것을 촉구했습니다. 힘든 5개월이 지나자 중국 상인들은 운동의 추진력을 잃었고 불매 운동은 조용히 끝났다.

중국인 배척법은 1943년이 되어서야 폐지되었으며, 그 후 제2차 세계 대전 중 전시 동맹국의 사기를 돕기 위한 목적으로만 폐지되었습니다. 아편전쟁과 왕샤와 텐젠> 조약으로 이미 관계가 복잡해진 상황에서 1870년대에서 1900년대 초반에 미국에 거주하는 중국인에 대한 차별이 증가하고 중국인 이민에 대한 점점 더 가혹해지는 제한은 외교 관계에 추가적인 부담을 주었습니다. 미국과 중국 사이.


manioc 또는 yuca라고도 알려진 카사바는 8,000~10,000년 전에 고대 아마존 사람들에 의해 남부 브라질에서 길들여졌을 것입니다.

Chia는 콜럼버스 이전의 메소아메리카에서 널리 재배되었으며 아즈텍인에게 중요한 음식이었습니다.


시대별 분류

구석기 시대에 도자기 생산의 흔적을 찾을 수 있지만 예술 형식과 기술로서의 도자기 생산의 첫 번째 증거는 한 시대(기원전 3세기에서 서기 3세기), 특히 후기에 발견되는 것으로 보입니다. 한시대. 이 시대에는 중국 전통에서 고도로 양식화된 도자기의 첫 번째 예인 장례용으로 사용된 일종의 도자기인 훈핑(hunping)이 생산되는 독특한 경향이 나타났으며 이후 왕조에서 지속적으로 인기를 얻었습니다.

그러나 당나라(서기 7세기에서 서기 10세기)에는 다양한 유형의 불(높은 연소 및 약한 연소) 도자기를 실험한 훨씬 더 많은 유형의 도자기가 개발되었습니다. 이들은 또한 허난과 허베이 지역에서 볼 수 있는 매우 반투명한 백자뿐만 아니라 삼색 납 유약 조각, 고온 석회 유약 청자 조각과 같은 다양한 염료와 얼룩을 실험했습니다.

앞서 언급한 Jingdezhen 도시가 도자기 생산의 중심지가 된 것은 송나라와 원나라(AD 10세기~AD 14세기)였지만 진정한 과학과 문화를 본 것은 명나라(AD 14세기~AD 17세기)였습니다. 특이한 모양, 기술, 대조 염료 사용의 실험을 향한 진보와 함께 도자기 제작의 예술적 혁신. 중국 도자기 역사상 최고의 도자기 생산이 있었던 이 시기는 중국을 번성하는 국제 수출입 커뮤니티의 중심에 두었습니다.

이러한 제조 및 수출 전통은 청나라(AD 17세기~AD 20세기)까지 계속되었으며, 외국인들은 이러한 고품질 도자기 생산의 배경이 된 산업과 기술에 대해 언급했습니다. 이는 1911년 청나라가 멸망할 때까지 계속되었고, 이에 뒤이은 20세기 역사의 정치적 불안정으로 도자기 생산이 다소 감소했습니다. 그러나 오늘날 현대에는 도자기 생산이 부흥하고 그러한 섬세하고 아름다운 예술 작품을 만드는 데 사용되는 오래된 기술과 기술에 대한 관심이 높아졌습니다.


중국의 농업

중국의 역사를 통해 농업의 발전은 현재 세계에서 가장 큰 인구의 성장을 지원하는 데 핵심적인 역할을 했습니다. Liu Li 교수와 다른 사람들의 석기 분석에 따르면 23,000~19,500년 전 수렵 채집인들은 나중에 기장과 쌀에 사용된 것과 동일한 도구로 야생 식물을 갈았습니다. [1]

길들여진 기장의 유적은 Xinglonggou, Yuezhang, Dadiwan, Cishan 및 여러 Peiligang 유적지에서 중국 북부에서 발견되었습니다. 이 사이트는 기원전 7250-6050년에 걸친 기간을 포함합니다. [2] 이 지역에서 먹는 길들여진 기장의 양은 다른 식물에 비해 비례적으로 매우 적었다. Xinglonggou에서 모든 식물의 15%만을 구성하는 기장이 기원전 7200-6400년경에 남아 있고 이 비율은 기원전 2050-1550년까지 99%로 변경되었습니다. [3] 실험에 따르면 기장은 성장하는 데 인간의 개입이 거의 필요하지 않으며, 이는 기장이 경작되고 있었다는 것을 입증할 수 있는 고고학적 기록의 명백한 변화가 존재하지 않는다는 것을 의미합니다. [2]

중국 동부에서 가장 오래된 것으로 알려진 신석기 시대 유적지인 Kuahuqiao의 발굴은 7,700년 전에 벼 재배를 기록했습니다. [4] 식물 잔해의 약 절반은 길들여진 자포니카 종에 속했고 나머지 절반은 야생 벼였습니다. Kuahuqiao의 사람들도 야생형을 재배했을 가능성이 있습니다. [2] Yuyao와 Xi'an 근처 Banpo의 Hemudu 문화(기원전 5500-3300년경) 유적지에서 돌과 뼈로 만든 기장과 삽 모양의 도구가 발견되었습니다. Tianluoshan(5000-4500 BCE)의 Hemudu 유적지에서 정착된 벼 농업의 증거가 발견되었으며, 쌀은 중국 남부의 Majiabang 문화에 의해 농업 경제의 중추가 되었습니다. [5] 에 따르면 위대한 역사가의 기록 역사적으로 일부 여성 수감자들은 문신을 하거나 발을 자르는 것과 같은 더 가혹한 체벌에 대한 대안으로 "곡물 치는 사람"(중국어: 刑舂)이라는 형벌을 받았습니다. 일부 학자들은 이러한 고된 노동 형에 대한 4년 또는 5년 제한이 문 황제의 법적 개혁과 함께 시작되었다고 믿습니다. [6]

또한 중국 신화에는 농업과 관련된 오랜 전통이 있습니다. Franklin Hiram King 교수는 그의 저서 Permanent Agriculture: Farmers of Forty Centuries(1911)에서 중국의 전통적인 농업 관행의 가치를 설명하고 칭찬했습니다. [7]

농법 개선

개발도상국으로서의 중국의 지위와 심각한 경작지 부족으로 인해 중국의 농업은 항상 노동 집약적이었습니다. 그러나 역사를 통해 더 많은 농업 생산과 효율성을 가능하게 하는 다양한 방법이 개발되거나 수입되었습니다. 그들은 또한 파종기를 활용하여 줄농사를 개선하는 데 도움을 주었습니다.

봄과 가을 기간(722–481 BC) 동안 농업 기술의 두 가지 혁명적인 발전이 있었습니다. 하나는 쟁기를 끌기 위해 주철 도구와 짐을 지고 가는 짐승을 사용하는 것이고, 다른 하나는 대규모 하천을 이용하고 수자원 보존 프로젝트를 개발하는 것이었다. 기원전 6세기의 엔지니어 Sunshu Ao와 기원전 5세기의 Ximen Bao는 중국에서 가장 오래된 두 명의 수력 엔지니어이며, 그들의 작업은 관개 시스템 개선에 중점을 두었습니다. [8] 이러한 발전은 이어지는 전국 시대(기원전 403-221년) 동안 널리 퍼졌으며, 고대 쓰촨의 진(秦)나라를 위해 기원전 256년에 리빙(Li Bing)이 설계한 거대한 두장옌(Du Jiang Yan) 관개 시스템으로 절정에 달했습니다.

농업 목적을 위해 중국인은 기원전 1세기 고대 한 왕조(기원전 202-220년)에 유압식 트립 망치를 발명했습니다. [9] 다른 목적을 찾았지만 주요 기능은 곡물을 두드리고 장식하고 연마하는 것이었습니다. 그렇지 않으면 수동으로 처리했을 것입니다. 중국인은 또한 1세기 AD까지 사각형 팔레트 체인 펌프를 혁신했습니다. 이 펌프는 기계 바퀴 시스템을 끄는 물레방아 또는 황소로 구동됩니다. [10] 체인 펌프는 도시 및 궁전 같은 파이프 시스템에 물을 공급하는 공공 작업에서 사용되었지만 [11] 농지를 위한 관개 수로와 수로를 채울 때 물을 낮은 곳에서 높은 곳으로 끌어올리는 데 주로 사용되었습니다. [12]

한 시대 이후의 중국 쟁기는 이러한 효율성의 모든 조건을 훌륭하게 충족하는데, 이것이 아마도 표준 한 쟁기 팀이 4, 6 또는 8마리의 드래프트 동물보다 일반적으로 한 마리의 동물로 구성된 표준 한 쟁기 팀으로 구성된 이유일 것입니다. + 18세기에 곡선형 몰드 보드 및 기타 새로운 디자인 원칙이 도입되기 전의 유럽. 주형 판 쟁기는 중세 초기에 유럽에서 처음 등장했지만 로마 후기는 아니더라도 18세기 이전 주형 판은 일반적으로 나무로 되어 있고 직선형이었습니다(그림 59). 그런 서투른 건물을 끌어올리는 데 수반되는 막대한 노동력으로 인해 대규모 쟁기 팀이 필요했으며, 이는 넓은 면적의 토지를 목초지로 확보해야 한다는 것을 의미했습니다. 훨씬 적은 동물력이 필요한 중국에서는 유럽의 전형적인 혼합 경작지 경제를 유지할 필요가 없었습니다. 유럽의 토지. [13]

동진(317–420)과 북조와 남조(420–589) 동안 실크로드와 기타 국제 무역로가 중국 전역에 농업 기술을 더욱 퍼뜨렸습니다. 정치적 안정과 노동력의 증가는 경제성장을 가져왔고, 사람들은 넓은 지역의 황무지를 개척하고 농업용으로의 확장을 위해 관개시설을 건설했습니다. 토지 이용이 집약적이고 효율적이 되면서 벼는 1년에 두 번 재배되었고 소는 쟁기질과 비료에 사용되기 시작했습니다.

당나라(618-907)에 의해 중국은 다시 통일된 봉건 농업 사회가 되었다. 이 시대의 농기계 개선에는 쟁기와 물레방아가 포함되었습니다. 나중에 원 왕조(1271-1368) 동안 면화 재배와 직조 기술이 광범위하게 채택되고 개선되었습니다.

750년경 중국 인구의 75%가 양쯔강 북쪽에 살았지만 1250년에는 인구의 75%가 양쯔강 남쪽에 살았습니다. 이러한 대규모 내부 이동은 다작에 적합한 베트남의 속숙성 쌀의 도입으로 가능했다. [14] 이것은 또한 중국 북부가 침략자에게 넘어간 결과일 수도 있습니다. 분쟁으로 인한 어려움으로 많은 중국인들이 굶지 않기 위해 남쪽으로 이주했을 수 있습니다.

Yuan, Ming 및 Qing 왕조는 농민 간의 집단 지원 조직의 부상을 보았습니다. [15]

1909년 미국 농업 교수인 Franklin Hiram King은 중국(일본과 간략하게는 한국)을 광범위하게 순회했으며 현대 농업 관행에 대해 설명했습니다. 그는 중국의 농업을 '영구 농업'이라고 호의적으로 묘사했으며 1911년 사후에 출판된 그의 저서 '40세기의 농부'는 농업의 고전이 되었으며 유기농 옹호자들에게 선호되는 참고 자료가 되었습니다. 이 책은 중국의 많은 지역사회 지원 농업 농민들이 생태 농업을 수행하도록 영감을 주었습니다. [16]

쌀 생산을 묘사한 두루마리, 원나라

중화인민공화국 편집

중국 공산당이 중국 내전에서 승리하자 마오쩌둥(毛澤東) 치하에서 지주를 대량 학살하는 것을 포함하여 지주로부터 농지의 통제권을 빼앗아 3억 소작농에게 재분배했다[17]. 1952년 내전 이후 점차적으로 권력을 공고히 하면서 정부는 농민들을 팀으로 조직하기 시작했습니다. 3년 후, 이 팀들은 생산자 협동조합으로 결합되어 집단 토지 소유라는 사회주의 목표를 제정했습니다. 이듬해인 1956년에 정부는 공식적으로 토지를 장악하여 농지를 정부가 운영하는 대규모 집단 농장으로 구조화했습니다.

1958년 마오쩌둥(Mao Zedong)이 시작한 "대약진운동(Great Leap Forward)" 운동에서 토지 이용은 농업 생산량을 개선하기 위한 노력의 일환으로 정부의 보다 엄격한 통제 하에 놓였습니다. 특히 대참새 캠페인은 농업에 직접적인 부정적인 영향을 미쳤습니다. 집단은 코뮌으로 조직되었고 사적 식량 생산이 금지되었으며 집단 식사가 요구되었습니다. 또한 농업보다는 산업화에 더 중점을 두었다. 이 캠페인으로 인한 농업의 비효율성으로 인해 중국 정부가 추정하는 1,400만에서 2,000만에서 4,300만 사이에 달하는 사망을 초래한 대중국 기근이 발생했습니다. [18] 이 실패로 인해 1962년에 사유지가 복원되었지만 문화혁명 기간 동안 코뮌은 여전히 ​​지배적인 농촌 단위로 남아 있었고 마오쩌둥은 "타차이에게서 배우기" 캠페인을 옹호했습니다. Tachai의 반문맹 당서기 Chen Yonggui는 Mao가 사망한 후 Deng Xiaoping에 의해 압도당한 사람들 중 하나였습니다.

1978년부터 4대 현대화 캠페인의 일환으로 가족 생산 책임 시스템이 만들어졌으며, 공동체를 해체하고 개별 가구에 농업 생산 책임을 다시 부여했습니다. 이제 가구에는 도구, 초안 동물, 종자 및 기타 필수품에 대한 대가로 집단 단위에 제공해야 하는 작물 할당량이 제공됩니다. 이제 자신의 집단으로부터 토지를 임대하는 가구는 이러한 할당량을 충족하는 한 적절하다고 생각되는 농지를 자유롭게 사용할 수 있습니다. 이러한 자유는 개별 가족이 각자의 필요 사항을 충족할 수 있는 더 많은 권한을 부여했습니다. 이러한 구조적 변화 외에도 중국 정부는 관개 프로젝트(예: Three Gorges Dam)에 참여하고 대규모 국영 농장을 운영하며 기계화 및 비료 사용을 장려합니다. [19]

농장 생산 팀의 약 99%가 가족 생산 책임 시스템을 채택한 1984년까지 정부는 주로 농산물 가격 및 마케팅을 자유화하는 것을 목표로 추가 경제 개혁을 시작했습니다. 1984년 정부는 의무조달을 농민과 정부 간의 자발적 계약으로 대체하였다. 그 후 1993년에 정부는 40년 된 곡물 배급제를 폐지하여 연간 전체 농산물의 90% 이상을 시장에서 정하는 가격으로 판매하게 되었습니다.

1994년 이후 정부는 곡물 수입을 제한하고 경제 안정을 향상시키기 위한 여러 정책 변화를 도입했습니다. 이러한 정책 변화 중에는 곡물 가격을 시장 수준 이상으로 인위적으로 인상한 것이 있습니다. 이는 곡물 생산을 증가시켰고, 정부는 이러한 가격을 유지해야 하는 무거운 부담을 안게 되었습니다. 1995년에는 도지사에게 곡물 수급 균형과 곡물 가격 안정을 책임지는 "도지사 양곡봉투 책임제"가 도입되었습니다. 이후 1997년에는 곡물정책으로 인한 정부의 금전적 부담을 일부 덜어주기 위해 '4분할 1완화' 프로그램이 시행되었다. [20]

중국이 계속 산업화함에 따라 방대한 농지가 공업용지로 전환되고 있습니다. 이러한 도시 확장으로 인해 실향민이 된 농민들은 종종 공장의 이주노동자가 되지만, 다른 농민들은 산업의 잠식과 도시와 농촌의 부와 소득의 증가하는 격차로 인해 권리를 박탈당하고 속임을 느낀다. [21]

중국 농업의 가장 최근 혁신은 유기농업으로의 진출입니다. [22] 유기농법의 급속한 수용은 식품 안전, 건강상의 이점, 수출 기회를 포함한 여러 목적에 동시에 기여하며, 농촌 지역의 생산물에 대한 가격 프리미엄을 제공함으로써 유기농법의 채택은 농촌 노동자의 이주를 저지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 도시들. [22] 1990년대 중반에 중국은 지하수 채광의 지속 불가능한 관행으로 인해 생산적인 농업 사용에서 상당한 토지를 효과적으로 제거했기 때문에 곡물의 순수입국이 되었습니다. [ 인용 필요 ]

작물 분포 편집

중국의 농업 생산량은 세계 최대이지만 전체 토지 면적의 10%만 경작할 수 있습니다. 세계 총 경작지의 10%를 차지하는 중국의 경작지는 세계 인구의 20% 이상을 부양하고 있습니다. [23] 이 약 140만 평방 킬로미터의 경작지 중 약 1.2%(116,580 평방 킬로미터)만이 영구적으로 농작물을 지원하고 525,800 평방 킬로미터가 관개됩니다. [ 인용 필요 ] 토지는 약 2억 가구로 나뉘며 평균 토지 할당량은 0.65헥타르(1.6에이커)에 불과합니다.

중국의 제한된 농업 공간은 역사를 통틀어 만성적인 식량 부족과 기근으로 이어지는 문제였습니다. 농지의 생산 효율성은 시간이 지남에 따라 증가했지만 서쪽과 북쪽으로 확장하려는 노력은 제한적인 성공을 거두었습니다. 그러한 땅은 일반적으로 동쪽의 전통적인 농지보다 춥고 건조하기 때문입니다. 1950년대 이래로 농장 공간은 산업과 도시의 토지 수요 증가로 인해 압박을 받았습니다.

도시 근교 농업

베이징의 행정 구역이 1956년 4,822km2(1,862sq mi)에서 1958년 16,808km2(6,490sq mi)로 증가한 것과 같은 도시 크기의 이러한 증가는 도시 근교 농업의 채택을 증가시켰습니다. . 이러한 "교외 농업"은 1960년대와 1970년대에 베이징에서 주로 야채와 우유로 구성된 비필수 식품의 70% 이상을 도시 자체에서 생산하게 했습니다. 최근 중국의 상대적인 식량 안보와 함께 교외 농업은 양적 측면이 아니라 이용 가능한 식량의 질적 향상을 가져왔습니다. 도시 농업에 대한 가장 최근의 실험 중 하나는 Xiaotangshan의 Modern Agricultural Science Demonstration Park입니다. [24]


선거 문제

농업은 도널드 트럼프 대통령에게 민감한 문제였습니다. 그는 지난 6월 G20 정상회의에서 시진핑(習近平) 국가주석을 만났을 때 대량의 농산물 구매를 확보했다고 주장했다. 이로 인해 트럼프 대통령은 지난주에 이전 관세를 면제받은 나머지 3000억 달러 중국 수입품에 대해 10% 관세를 발표했다.

월요일 중국 상무부 대변인은 트럼프 대통령의 깜짝 관세에 대응하여 중국 기업들이 미국 농산물 구매를 중단했다고 밝혔습니다.

외교부는 월요일 성명을 통해 "이는 중미 정상 회담에 대한 심각한 위반"이라고 밝혔다.

글로벌 주요 투자 회사인 Safanad의 최고 투자 책임자인 John Rutledge는 농업이 무역 전쟁을 촉진하기 위해 중국이 선택한 무기라는 것은 실수가 아니라고 말했습니다. 한편으로는 GDP와 소규모 농민의 정치적 기반에 해를 끼치지만, 아마도 더 중요한 것은 공화당의 막대한 기부를 하는 경향이 있는 기업 농업 회사에 해를 끼친다는 것입니다.

"분명히 이것은 보복이었습니다." 러틀리지가 말했다. "그것은 ​​정말로 심각한 지역입니다."

올해 여러 차례 트럼프 행정부의 핵심 무역팀을 만났다고 밝힌 러틀리지는 트럼프가 정치적 가치 때문에 "무역 전쟁이 다음 선거 전에 끝나도록 내버려 둘 수 없다"고 말했다.

중국의 농산물 구매 중단은 또한 사업의 대부분을 농민에 의존하는 Deer 및 Caterpillar와 같은 미국 회사의 판매에 타격을 줄 수 있습니다. Deer는 5월에 농부들이 불확실성으로 인해 제품 구매를 연기하고 있다고 말했습니다. 일리노이주 몰린에 본사를 둔 디어의 주가는 월요일 중국이 미국 농산물 구매를 중단할 것이라는 보도 이후 4.8% 하락했다.

저지는 낮은 곡물 가격으로 인해 농장 운영자가 토지 및 장비 대출에 뒤처지게 된 1980년대의 농장 위기를 지적했습니다. 무역 협상에서 진전의 조짐이 거의 없다는 것을 근거로 저지는 농부들에게 고통스러운 10년이 반복되는 것을 두려워한다고 말했습니다.

"우리는 사람들이 농장을 잃고 재정적 의무를 다하지 못하는 것을 보고 싶지 않습니다."라고 그녀는 말했습니다. "하지만 무역이 더 좋아질 것 같지 않기 때문에 우리는 매우 험난한 상황에 처해 있다고 생각합니다."


관련 수업 계획 및 강의실 읽기

왜 중국이 아니라 서유럽/영국이 산업 혁명을 겪은 최초의 문화였는가에 대한 매우 강력하고 상세하며 빠르게 진행되는 토론을 따라가려는 세계사 교사들은 Peer Vries의 조사한 책, 북경을 통해 맨체스터로 돌아가기: 영국, 산업혁명, 그리고 중국.(1) Leiden 대학의 역사학 교수인 Vries는 학생들이 논쟁의 양쪽 측면을 즉시 볼 수 있도록 하는 방식으로 이 질문에 답하려고 노력합니다. Vries가 1990년대 후반에 이 논쟁에 합류한 이후로 그는 받아 들여진 역사 기록과 경제 이론을 버리지 않고 우리의 세계 경제 과거에 대한 최근 재평가를 수용하려는 의지를 보여 왔습니다. 그는 1700년대 후반 아시아 시장의 우발적인 수축으로 유럽이 세계 경제에서 한계 위치를 극복할 수 있는 기회를 주었다고 담대하게 주장한 Andre Gunder Frank와 도전적으로 주장하는 David Landes의 논쟁적 과잉을 모두 멀리했습니다. insisted that western Europe was the driving cultural force in the world as long ago as the year 1000 CE.(2) Although Vries concludes, after measured consideration of all the salient points and after synthesizing much of the recent literature, that "by the eighteenth century it [Britain] had become both technologically and scientifically a much more dynamic society than China," he takes very seriously, and indeed expands upon, many well-known theses associated with R. Bin Wong, Kenneth Pomeranz, Andre Gunder Frank, and Jack Goldstone.(3)

‘In this article the author presents a description, analysis and evaluation of the fundamentally new interpretation of the economic history of the early modern world that is defended by authors who collectively have become known as the California School, the most important among them being Kenneth Pomeranz, Roy Bin Wong, Andre Gunder Frank and Jack Goldstone. He in particular analyses their claim that in the period from roughly 1400 to 1800 the most advanced economies of Eurasia formed a world of ‘surprising resemblances’ and that the Great Divergence between ‘the West’ and ‘the Rest’ only originated with industrialization and must be interpreted as a fairly contingent and recent phenomenon, basically due to differences in the availability of resources. The author claims that the Californians have a tendency to exaggerate the resemblances between Western Europe and East Asia and should be more specific when it comes to time, place and the differing historical trajectories of various regions. Finally, he claims they should pay far more attention to political and military developments and to the role of culture and institutions.”

China, Technology and Change, by Linda Shaffer

Francis Bacon (1561-1626), [an advisor to King James I of England]and an early advocate of the empirical method, upon which the scientific revolution was based, attributed Western Europe's early modern take-off to three things in particular: printing, the compass, and gunpowder. Bacon had no idea where these things had come from, but historians now know that all three were invented in China. Since, unlike Europe, China did not take off onto a path leading from the scientific to the Industrial Revolution, some historians are now asking why these inventions were so revolutionary in Western Europe and, apparently, so un-revolutionary in China.

In fact, the question has been posed by none other than Joseph Needham, the foremost English-language scholar of Chinese science and technology. It is only because of Needham's work that the Western academic community has become aware that until Europe's take-off China was the unrivaled world leader in technological development. That is why it is so disturbing that Needham himself has posed this apparent puzzle. The English-speaking academic world relies upon him and repeats him soon this question and the vision of China that it implies will become dogma. Traditional China will take on supersociety qualities—able to contain the power of printing, to rein in the potential of the compass, even to muffle the blast of gunpowder.

The impact of these inventions on 서유럽 is well known. Printing not only eliminated much of the opportunity for human copying errors, it also encouraged the production of more copies of old books and an increasing number of new books. As written material became both cheaper and more easily available, intellectual activity increased. Printing would eventually be held responsible, at least in part, for the spread of classical humanism and other ideas from the Renaissance. It is also said to have stimulated the Protestant Reformation, which urged a return to the Bible as the primary religious authority.

The introduction of gunpowder in Europe made castles and other medieval fortifications obsolete (since it could be used to blow holes in their walls) and thus helped to liberate Western Europe from feudal aristocratic power. As an aid to navigation the compass facilitated the Portuguese- and Spanish-sponsored voyages that led to Atlantic Europe's sole possession of the Western Hemisphere, as well as the Portuguese circumnavigation of Africa, which opened up the first all-sea route from Western Europe to the long-established ports of East Africa and Asia.

Needham's question can thus be understood to mean, Why didn't China use gunpowder to destroy feudal walls? Why didn't China use the compass to cross the Pacific and discover America, or to find an all-sea route to Western Europe? Why didn't China undergo a Renaissance or Reformation? The implication is that even though China possessed these technologies, it did not change much. Essentially Needham's question is asking, What was wrong with China?

Actually, there was nothing wrong with China. China was changed fundamentally by these inventions. But in order to see the changes, one must abandon the search for peculiarly European events in Chinese history, and look instead at China itself before and after these breakthroughs.

To begin, one should note that China possessed all three of these technologies by the latter part of the Tang dynasty (618-906)—between four and six hundred years before they appeared in Europe. And it was during just that time, from about 850, when the Tang dynasty began to falter, until 960, when the Song dynasty (960-1279) was established, that China underwent fundamental changes in all spheres. In fact, historians are now beginning to use the term "revolution" when referring to technological and commercial changes that culminated in the Song dynasty, in the same way that they refer to the changes in eighteenth- and nineteenth-century England as the "Industrial Revolution." And the word might well be applied to other sorts of changes in China during this period.

For example, the Tang dynasty elite was aristocratic, but that of the Song was not. No one has ever considered whether the invention of gunpowder contributed to the demise of China's aristocrats, which occurred between 750 and 960, shortly after its invention. Gunpowder may, indeed, have been a factor, although it is unlikely that its importance lay in blowing up feudal walls. Tang China enjoyed such internal peace that its aristocratic lineages did not engage in castle-building of the sort typical in Europe. Thus, China did not have many feudal fortifications to blow up.

The only wall of significance in this respect was the Great Wall, which was designed to keep steppe nomads from invading China. In fact, gunpowder may have played a role in blowing holes in this wall, for the Chinese could not monopolize the terrible new weapon, and their nomadic enemies to the north soon learned to use it against them. The Song dynasty ultimately fell to the Mongols, the most formidable force ever to emerge front the Eurasian steppe. Gunpowder may have had a profound effect on China—exposing a united empire to a foreign invasion amid terrible devastation—but an effect quite opposite to the one it had on Western Europe.

On the other hand, the impact of printing on China was in some ways very similar to its later impact on Europe. For example, printing contributed to a rebirth of classical (that is, preceeding the third century CE) Confucian learning, helping to revive a fundamentally humanistic outlook that had been pushed aside for several centuries.

After the fall of the Han dynasty (BCE 201-220 CE), Confucianism had lost much of its credibility as a world view, and it eventually lost its central place in the scholarly world. It was replaced by Buddhism, which had come from India. Buddhists believed that much human pain and confusion resulted from the pursuit of illusory pleasures and dubious ambitions: enlightenment and, ultimately, salvation would come from a progressive disengagement from the real world, which they also believed to be illusory. This point of view dominated Chinese intellectual life until the ninth century. Thus the academic and intellectual comeback of classical Confucianism was in essence a return to a more optimistic literature that affirmed the world as humans had made it.

The resurgence of Confucianism within the scholarly community was due to many factors, but printing was certainly one of the most important. Although it was invented by Buddhist monks in China, and at first benefited Buddhism, by the middle of the tenth century printers were turning out innumerable copies of the classical Confucian corpus. This return of scholars to classical learning was part of a more general movement that shared not only its humanistic features with the later Western European Renaissance, but certain artistic trends as well.

Furthermore, the Protestant Reformation in Western Europe was in some ways reminiscent of the emergence and eventual triumph of Neo-Confucian philosophy. Although the roots of Neo-Confucianism can he found in the ninth century, the man who created what would become its most orthodox synthesis was Zhu Xi (Chu Hsi, 1130-1200). Neo-Confucianism was significantly different from classical Confucianism, for it had undergone an intellectual and political confrontation with Buddhism and had emerged profoundly changed. It is of the utmost importance to understand that not only was Neo-Confucianism new, it was also heresy, even during Zhu Xi's lifetime. It did not triumph until the thirteenth century, and it was not until 1313 (when Mongol conquerors ruled China) that Zhu Xi's commentaries on the classics became the single authoritative text against which all academic opinion was judged.

In the same way that Protestantism emerged out of a confrontation with the Roman Catholic establishment and asserted the individual Christian's autonomy, Neo-Confucianism emerged as a critique of Buddhist ideas that had taken hold in China, and it asserted an individual moral capacity totally unrelated to the ascetic practices and prayers of the Buddhist priesthood. In the twelfth century Neo-Confucianists lifted the work of Mencius (Meng Zi, 370-290 BC) out of obscurity and assigned it a place in the corpus second only to that of the Analects of Confucius. Many facets of Mencius appealed to the Neo-Confucianists, but one of the most important was his argument that humans by nature are fundamentally good. Within the context of the Song dynasty, this was an assertion that morality could be pursued through an engagement in human affairs, and that the Buddhist monks' withdrawal from life's mainstream did not bestow upon them any special virtue.

The importance of these philosophical developments notwithstanding, printing probably had its greatest impact on the Chinese political system. The origin of the civil service examination system in China can be traced back to the Han dynasty, but in the Song dynasty government-administered examinations became the most important route to political power in China. For almost a thousand years (except the early period of Mongol rule), China was governed by men who had come to power simply because they had done exceedingly well in examinations on the Neo-Confucian canon. At any one time thousands of students were studying for the exams, and thousands of inexpensive books were required. Without printing, such a system would not have been possible.

The development of this alternative to aristocratic rule was one of the most radical changes in world history. Since the examinations were ultimately open to 98 percent of all males (actors were one of the few groups excluded), it was the most democratic system in the would prior to the development of representative democracy and popular suffrage in Western Europe in the eighteenth and nineteenth centuries. (There were some small-scale systems, such as the classical Greek city-states, which might be considered more democratic, but nothing comparable in size to Song China or even the modern nation-states of Europe.)

Finally we come to the compass. Suffice it to say that during the Song dynasty, China developed the world's largest and most technologically sophisticated merchant marine and navy. By the fifteenth century its ships were sailing from the north Pacific to the east coast of Africa. They could have made the arduous journey around the tip of Africa and sail into Portuguese ports however, they had no reason to do so. Although the Western European economy was prospering, it offered nothing that China could not acquire much closer to home at much less cost. In particular, wool, Western Europe's most important export, could easily be obtained along China's northern frontier.

Certainly the Portuguese and the Spanish did not make their unprecedented voyages out of idle curiosity. They were trying to go to the Spice Islands, in what is now Indonesia, in order to acquire the most valuable commercial items of the time. In the fifteenth century these islands were the world's sole suppliers of the fine spices, such as cloves, nutmeg, and mace, as well as a source for the more generally available pepper. It was this spice market that lured Columbus westward from Spain and drew Vasco Da Gama around Africa and across the Indian Ocean.

After the invention of the compass, China also wanted to go to the Spice Islands and, in fact, did go, regularly—but Chinese ships did not have to go around the world to get there. The Atlantic nations of Western Europe, on the other hand, had to buy spices from Venice (which controlled the Mediterranean trade routes) or from other Italian city-states or they had to find a new way to the Spice Islands. It was necessity that mothered those revolutionary routes that ultimately changed the world.

Gunpowder, printing, the compass—clearly these three inventions changed China as much as they changed Europe. And it should come as no surprise that changes wrought in China between the eighth and tenth centuries were different from changes wrought in Western Europe between the thirteenth and fifteenth centuries. It would, of course, be unfair and ahistorical to imply that something was wrong with Western Europe because the technologies appeared there late. It is equally unfair to ask why the Chinese did not accidentally bump into the Western Hemisphere while sailing east across the Pacific to find the wool markets of Spain.

—article by Linda Shaffer, World History Bulletin, Fall/Winter 1986/87.

Excerpts from the Far Eastern Economic Review (1999)

  • Seeds of an Industrial Revolution in China, 1000-1200
  • The Ming Voyages of Cheng He: Chinese Naval Power in 1405
  • Trade, New World Crops, and China's Population
  • Globalization in Asia, 16th -19th centuries: The Silver Trade, Impact and Implications
Seeds of an Industrial Revolution in China, 1000-1200

Early in the 11th century, Chinese government arsenals manufactured more than 16 million identical iron arrowheads a year. In other words, mass production. Rather later, in the 13th century, machines in northern China powered by belt transmissions off a waterwheel twisted a rough rope of hemp fibers into a finer yarn. The machine used 32 spinning heads rotating simultaneously in a technique that probably resembled modern ring-spinning. A similar device was used for doubling filaments of silk. In other words, mechanized production, in the sense that the actions of the human hand were replicated by units of wood and metal, and an array of these identical units was then set into motion by inanimate power.

Common sense thus suggests that the Chinese economy, early in the millennium just coming to a close, had already developed the two key elements of what we think of as the Industrial Revolution: mass production and mechanization. Much later, from the middle of the 19th century on, China had to import, then service, adapt, and even at times improve, mechanical engineering from the West. This was done with considerable flair, particularly by Chinese firms in Shanghai, a city which during treaty-port days turned into a nonstop international exhibition of machine-building. So Chinese technical capability can hardly be said to have withered in the intervening centuries. Why did the first industrial revolution not take place in China, as it seems it should have?

— from "The X Factor," by Mark Elvin, Far Eastern Economic Review, 162/23, June 10, 1999.

The Ming Voyages of Cheng He: Chinese Naval Power in 1405

On a crisp autumn morning in 1405 . amid the sounds of drums and gongs, an extraordinary armada of giant ships unfurled its red silk sails and slowly made its way out [the Liujia harbour at the mouth of the Yangzi River] to the East China Sea. Under the command of a tall, ruddy-faced eunuch admiral, Zheng He, more than 300 vessels [some of which were four times the size European caravels, and armed with cannons and a slew of explosive devices], carrying a cornucopia of merchandise as well as 28,000 sailors, soldiers, traders, doctors and interpreters, set out on a voyage to Southeast Asia and the Indian Ocean. It was the beginning of an epic series of voyages . [that] dazzled maritime Asia and east Africa with the riches of the Middle Kingdom and the display of its political and military power.

— from "Sailing into Oblivion," by Nayan Chanda, Far Eastern Economic Review, 162/36, September 9, 1999.

Trade, New World Crops, and China's Population

When Christopher Columbus first laid eyes on the moonlit hills of San Salvador on the night of October 12, 1492, he could hardly have guessed at the impact that his discovery would eventually have on China, half a world away. In the subsequent decades, Spanish traders carried high-yielding crops from Spain's dominions in the Americas to the Philippines, which was Spain's main foothold in Asia. In the late 1500s, those crops, among them corn, sweet potatoes, white potatoes and peanuts, made their way to China. There, beginning in the second half of the 1600s, they fuelled a population explosion. which saw numbers swell from 150 million in the early 1700s to 450 million by the mid-1800s.

— from "Miracle Strains," by Susan V. Lawrence, Far Eastern Economic Review, 162/15, April 15, 1999.

Globalization in Asia, 16th -19th centuries: The Silver Trade, Impact and Implications

Financial globalization came to Asia well before the likes of George Soros or Barton Biggs walked this earth. But, rather like today, it was a mixed blessing, bringing wealth—and trouble.

The currency that flowed into Asia from the 16th to the 19th century was in the form of bars of silver and Spanish silver coins which gave an unprecedented boost to trade with China, India, and Southeast Asia. . By the end of the 15th century, new direct sea routes to Asia allowed Europeans to discover for themselves that it was just as Marco Polo had described—a place of enormous wealth and splendor. Asia was not only spilling over with the spices they hankered after, it had Chinese tea, porcelain and fine silks to offer.

But the traders were soon disappointed by their inability to buy all they coveted. Their Asian counterparts were not interested in the trinkets that they wanted to barter: They wanted settlements to be made with gold or silver.

. the biggest boost to trading with Asia came with Spain's discovery of silver in newly conquered Mexico, Bolivia, and Peru in the early 16th century. When the galleon trade across the Pacific between Acapulco and Manila started in 1572, Spanish silver began flowing into Asia in huge quantities. . It's said that at least half the silver mined in America between 1527 and 1821 found its way to China. [Fernand] Braudel [1902-1985], the historian, believed the claim plausible because in China there was an attractive profit to be made exchanging silver for gold. For example, in 1570 the ratio of silver to gold was 6:1 in China, as against 12:1 in Spain, which opened up great possibilities for arbitrage.

. by the end of the 18th century, the balance of trade became a major issue as the Chinese had not yet developed a taste for European cotton or woollen cloth or Europe's mechanical products like clocks. Between 1760 and 1780, Qing China's import of silver rose from 3 million taels to 16 million taels. .

In the 1820s, the crisis over silver was heightened by a worldwide silver shortage and an increasing amount began to flow out of China. The amount of silver leaving China rose from 2 million taels a year in 1820 to 9 million taels in 1830. The country's lack of silver resulted in a major new problem—inflation. Merchants and farmers alike used copper coins to buy silver to pay their taxes and the soaring price of the metal was a crushing burden.

But it was the opium trade which was seen to be at the root of China's financial problems. And it was the opium trade, plus the Daoguang emperor's efforts to stamp out the scourge, which eventually triggered the Opium War—and that changed China for ever."

— from "Early Warning," by Nayan Chanda, Far Eastern Economic Review, 162/23, June 10, 1999.


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The Legend of Loch Ness

The Culture of Freshwater Pearls

The Sacrificial Ceremony

1000 B.C.: First Metal Money and Coins

Bronze and Copper cowrie imitations were manufactured by China at the end of the Stone Age and could be considered some of the earliest forms of metal coins. Metal tool money, such as knife and spade monies, was also first used in China. These early metal monies developed into primitive versions of round coins. Chinese coins were made out of base metals, often containing holes so they could be put together like a chain.

500 B.C.: Modern Coinage

Outside of China, the first coins developed out of lumps of silver. They soon took the familar round form of today, and were stamped with various gods and emperors to mark their authenticity. These early coins first appeared in Lydia, which is part of present-day Turkey, but the techniques were quickly copied and further refined by the Greek, Persian, Macedonian, and later the Roman empires. Unlike Chinese coins which depended on base metals, these new coins were made from precious metals such as silver, bronze, and gold, which had more inherent value.

118 B.C.: Leather Money

Leather money was used in China in the form of one-foot-square pieces of white deerskin with colorful borders. This could be considered the first documented type of banknote.

A.D. 800 - 900: The Nose

The phrase "To pay through the nose" comes from Danes in Ireland, who slit the noses of those who were remiss in paying the Danish poll tax.

806: Paper Currency

The first known paper banknotes appeared in China. In all, China experienced over 500 years of early paper money, spanning from the ninth through the fifteenth century. Over this period, paper notes grew in production to the point that their value rapidly depreciated and inflation soared. Then beginning in 1455, the use of paper money in China disappeared for several hundred years. This was still many years before paper currency would reappear in Europe, and three centuries before it was considered common.

1500: Potlach

"Potlach" comes from a Chinook Indian custom that existed in many North American Indian cultures. It is a ceremony where not only were gifts exchanged, but dances, feasts, and other public rituals were performed. In some instances potlach was a form of initiation into secret tribal societies. Because the exchange of gifts was so important in establishing a leader's social rank, potlach often spiralled out of control as the gifts became progressively more lavish and tribes put on larger and grander feasts and celebrations in an attempt to out-do each other.

1535: Wampum

The earliest known use of wampum, which are strings of beads made from clam shells, was by North American Indians in 1535. Most likely, this monetary medium existed well before this date. The Indian word "wampum" means white, which was the color of the beads.

1816: The Gold Standard

Gold was officially made the standard of value in England in 1816. At this time, guidelines were made to allow for a non-inflationary production of standard banknotes which represented a certain amount of gold. Banknotes had been used in England and Europe for several hundred years before this time, but their worth had never been tied directly to gold. In the United States, the Gold Standard Act was officialy enacted in 1900, which helped lead to the establishment of a central bank.

1930: End of the Gold Standard

The massive Depression of the 1930s, felt worldwide, marked the beginning of the end of the gold standard. In the United States, the gold standard was revised and the price of gold was devalued. This was the first step in ending the relationship altogether. The British and international gold standards soon ended as well, and the complexities of international monetary regulation began.

The Present:

Today, currency continues to change and develop, as evidenced by the new $100 U.S. Ben Franklin bill.

The Future: Electronic Money

In our digital age, economic transactions regularly take place electronically, without the exchange of any physical currency. Digital cash in the form of bits and bytes will most likely continue to be the currency of the future.


History of Soybeans

Soybeans originated in Southeast Asia and were first domesticated by Chinese farmers around 1100 BC. By the first century AD, soybeans were grown in Japan and many other countries.

Soybean seed from China was planted by a colonist in the British colony of Georgia in 1765. Benjamin Franklin sent some soybean seeds to a friend to plant in his garden in 1770. Soy sauce had been popular in Europe and the British colonies in America before soybean seeds arrived. It wasn’t until 1851 that soybean seeds were distributed to farmers in Illinois and the corn belt states. This seed was a gift from a crew member rescued from a Japanese fishing boat in the Pacific Ocean in 1850. In the 1870s soybeans increased in popularity with farmers who began to plant them as forage for their livestock. The plants flourished in the hot, humid summer weather characteristic of North Carolina. By the turn of the century, the United States Department of Agriculture was conducting tests on soybeans and encouraging farmers to plant them as animal feed.

In 1904, the famous American chemist, George Washington Carver (pictured left) discovered that soybeans are a valuable source of protein and oil. He also realized the benefits of soybeans for preserving good quality soil. Mr. Carver encouraged cotton farmers to “rotate” their crops in a three-year plan so that peanuts, soybeans, sweet potatoes or other plants would replenish the soil with nitrogen and minerals for two seasons, and then the third year farmers planted cotton. To the surprise of many farmers, this produced a far better cotton crop than they had seen for many years!

In 1919 William Morse co-founded the American Soybean Association and became its first president. At the time farmers used only 20 proven varieties of soybeans. Morse recognized that there was much potential to be discovered in the soybean plant. In 1929, Morse spent two years gathering soybeans in China. He brought back more than 10,000 soybean varieties for agricultural scientists to study. Morse understood that new, improved varieties meant better production for farmers.

Henry Ford is known for producing automobiles but did you know that he once made a car with plastic bodywork made from soybeans? Ford owned a large research facility. He came to the lab one day with a bag of soybeans. He dumped them out on the floor and told the scientists, “You guys are supposed to be smart. You ought to be able to do something with them.” In time, the scientists in Ford’s lab made a strong enough plastic for the gearshift knobs, horn buttons, window frames, accelerator pedals, light-switch assemblies and ignition-coil casings. They also fashioned the exterior of an automobile from “soybean plastic.” By 1935 Ford was using one bushel of soybeans for every car he manufactured.

It wasn’t until the 1940’s that soybean farming really took off in America. Soybean production in China, the major supplier at that time, was halted by World War II and internal revolution. When the United States entered the war, the steep increase in demand for oils, lubricants, plastics and other products greatly increased the demand for soybeans. United States farmers produced the needed soybeans.

Following the Second World War, the United States experienced a period of increasing prosperity. Demand for meat consumption increased as people’s diets improved. Livestock producers found that soybean meal was the preferred source of protein at an affordable cost. Chickens, turkeys, cattle and hogs were fed diets containing tens of millions of tons of soybean meal each year. This increase in the use of soybean meal for livestock feed began in the 1950’s and soybean meal has been the preferred choice ever since.


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