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알코올 증명 정의 및 예

알코올 증명 정의 및 예


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곡물 알코올 또는 알코올은 퍼센트 알코올이 아닌 증거를 사용하여 라벨링 될 수 있습니다. 다음은 증거의 의미와 사용 이유 및 결정 방법에 대한 설명입니다.

알코올 증명 정의

알코올 방지는 알코올 음료에서 에틸 알코올 (에탄올)의 2 배 부피 퍼센트입니다. 알코올 음료의 에탄올 (특정 유형 알코올) 함량을 측정 한 것입니다.

이 용어는 영국에서 유래되었으며 7/4 알코올 (ABV)로 정의되었습니다. 그러나 영국은 이제 원래의 증거 정의가 아닌 알코올 농도를 나타내는 표준으로 ABV를 사용합니다. 미국에서, 알코올 방지의 현대 정의는 ABV의 두 배입니다.

알코올 증명 예 : 부피 기준으로 40 % 에틸 알코올 인 알코올 음료는 '80 증거 '라고합니다. 100 증거 위스키는 부피 기준으로 50 % 알코올입니다. 86 형 위스키는 부피 기준으로 43 % 알코올입니다. 순수한 알코올 또는 절대 알코올은 200 증거입니다. 그러나, 알코올 및 물이 공비 혼합물을 형성하기 때문에,이 순도 수준은 간단한 증류로는 얻을 수 없다.

ABV 결정

ABV는 계산 된 알코올 증명의 기초이므로, 알코올을 부피별로 결정하는 방법을 아는 것이 유용합니다. 부피로 알코올을 측정하는 것과 질량으로 알코올을 측정하는 두 가지 방법이 있습니다. 질량 결정은 온도에 의존하지 않지만 총 부피의 일반적인 비율 (%)은 온도에 따라 다릅니다. 국제 법률 측정기구 (OIML)에서는 20 % (68 ° F)에서 부피 백분율 (v / v %) 측정을 수행해야합니다. 유럽 ​​연합에 속한 국가는 질량 퍼센트 또는 부피 퍼센트를 사용하여 ABV를 측정 할 수 있습니다.

미국은 알코올의 양을 기준으로 알코올 함량을 측정합니다. 대부분의 주류는 또한 증거를 제공하지만, 부피 기준 알코올의 백분율을 표시해야합니다. 알코올 함량은 고형물이없고 부피가 100 ml를 초과하는 증류주에 대해 라벨에 명시된 ABV의 0.15 % 내에서 달라질 수 있습니다.

공식적으로 캐나다는 영국의 증거 표준을 여전히보고들을 수 있지만 음량 기준 알코올 비율을 나타내는 미국 라벨을 사용합니다. 40 % ABV의 공통 스피릿을 70 ° 증거라고하며 57 % ABV는 100 증거입니다. "Over-proof rum"은 57 % 이상의 ABV를 포함하거나 100 ° UK 증명을 초과하는 럼입니다.

구버전 증명

영국은 다음을 사용하여 알코올 함량을 측정하는 데 사용되었습니다. 증거 정신. 이 용어는 영국 선원들에게 럼 배급량을 받았던 16 세기에 시작되었습니다. 럼이 물에 뿌려지지 않았 음을 증명하기 위해 럼을 화약으로 덮고 발화하여 "증명"되었습니다. 럼이 타지 않으면 물이 너무 많고 "증거되지 않은"반면에 타면 57.17 % 이상의 ABV가 존재했음을 의미합니다. 이 알코올 퍼센트를 갖는 럼은 100 ° 또는 100 ° 증거인 것으로 정의되었다.

1816 년, 비중 테스트가 화약 테스트를 대체했습니다. 1980 년 1 월 1 일까지 영국은 프루프 스피릿을 사용하여 알코올 함량을 측정했는데, 이는 ABV 57.15 %에 해당하며 비중이 12/13, 물의 무게가 923kg / m 인 스피릿으로 정의되었습니다.3.

참고

젠슨, 윌리엄 "알코올 증명의 기원"(PDF). 2015 년 11 월 10 일에 확인 함.


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